전공자는 아니지만 식품쪽으로 진로를 잡고자 식품안전기사를 취득하였습니다. 제가 원하는 분야는 이제 식품 R&D 쪽입니다. 연구원이 되기 위해서는 어떤 것들(어학, 자격증, 대학원 진학 등)이 중요한지 궁금합니다. 그리고 이제는 K-문화로 인해 한국 음식에 대한 수출이 많은 편인데 그 후에 어떤 식품 등이 트렌드가 될지 궁금합니다.
주변에 보면 식품영양에서도 식품연구쪽으로 가는 친구들이 많이 있습니다.
그런데 중요한 것은 식품 연구원은 단순히 요리를 잘하는 것이 아니라 실험 + 데이터 + 안전성을 종합적으로 실험하는 사람이라는 것을 염두해두셔야 합니다.
보통 전공적으로 식품화학, 식품공학, 미생물학, 영양학 등을 이수하는 경우가 많고, 연구개발이 보통 석사를 기본으로 하기 때문에 고려하시는게 좋을 것 같습니다.
연구과제 등을 수행하면서 실험기술, 분석 장비를 다루고 실험하는 기술을 높이는게 중요하다고 합니다. 그리고 연구소는 다양한 보고서를 정말 많이 작성해야한다고 합니다.
연구과제에 대한 다양한 보고서 작성 경험이 많아야 스트레스를 덜 받는다고 하네요.
보통 식품기사, 식품산업기사를 필수적으로 요구하고 있습니다. 영양사도 제품 영양 설계나 레시피 개발에 도움이 될 수 있다고 합니다.
아울러, 식품 분야에서는 전반적으로 도움이 되는 HACCP 교육을 수료하는 것도 추천드립니다.
졸업 전에 꼭 연구소, 실제 기업 인턴 경험을 하면 더 좋겠지요? 취업 준비에 도움이 되었으면 좋겠습니다.
전공자는 아니지만 식품쪽으로 진로를 잡고자 식품안전기사를 취득하였습니다. 제가 원하는 분야는 이제 식품 R&D 쪽입니다. 연구원이 되기 위해서는 어떤 것들(어학, 자격증, 대학원 진학 등)이 중요한지 궁금합니다. 그리고 이제는 K-문화로 인해 한국 음식에 대한 수출이 많은 편인데 그 후에 어떤 식품 등이 트렌드가 될지 궁금합니다.